Château de Montvillargenne

6, Avenue François Mathet

60270 GOUVIEUX-CHANTILLY

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Présentation / Capacités

Présentation

Situé au cœur de la forêt de Chantilly, le Château de Montvillargenne, est le lieu idéal pour célébrer vos mariages, baptêmes, communions ou repas de famille, et vous enchantera par son charme authentique.

Nous confier l’organisation de votre évènement, c’est l’assurance de bénéficier d’un savoir-faire haut de gamme, dans un lieu d’exception.

Afin de répondre à toutes vos attentes, nous vous proposons des salles de réception aux ambiances différentes, une décoration florale raffinée pour vos tables, des menus imprimés personnalisés, des animations sur mesure, ...

Périodes d'ouvertures

Ouvert toute l'année.

Environnement

Notre hôtel de charme de style anglo-normand, construit au siècle dernier par la famille Rothschild, est entouré de verdure, niché au cœur de la forêt de Chantilly, dans un parc de 6 hectares…

Capacités

Restauration / Hébergement



Restauration

Pour que votre cérémonie soit un moment inoubliable dans l’esprit de tous, le Château de Montvillargenne a imaginé des formules toutes options, ainsi que différents menus adaptés aux envies de chacun dans un seul objectif : Que l’excellence gustative enchante vos invités !
Possibilité de formules de brunch ou de buffet le lendemain de votre mariage à partir de 36€ par personne.
Nous mettons à disposition une carte végétarienne pour les invités le désirant.

Nos menus

Lucullus

Menu à partir de 96€ par personne

Saumur Brut et ses liqueurs (cassis, pêche)
Sodas et jus de fruits variés accompagnés de
4 amuse-bouches par personne au choix du chef
Mélanges salés, craquants
Apéritif servi à discrétion pendant 1h30
****
Entrée

Terrine de saumon mariné à la badiane
et fromage en faisselle, corolle de concombre,
vinaigrette balsamique aux fraises
ou
Aspic de volaille fermière à la rhubarbe,
petite salade de roquette, vinaigrette de framboise et fèves vertes
****
Plat

Paupiette de sole au saumon fumé, sauce Noilly Pratt,
julienne de légumes étuvés
ou
Filet de daurade sur un lit de fenouil confit aux agrumes,
risotto d’orge perlé aux champignons

Caille rôtie aux raisins, verjus et ses pommes cocotte
ou
Ragoût de joue de porc confit au pain d’épices
et fenouil au jus de thé vert
****
Sélection de fromages affinés, mesclun de salade
****
Dessert

Pièce montée
ou
Cascade d’entremets
Café, eaux
Vins à discrétion:
-Bordeaux Blanc Vieux Château Lamothe 2013
-Bordeaux Rouge Côtes de Bourg Château Haut-Rousset 2013

Courtine

Menu à partir de 129€ par personne

Whisky, Gin, Porto, Martini, Pastis
Saumur Brut et ses liqueurs (cassis, pêche)
Sodas et jus de fruits variés accompagnés de
6 amuse-bouches par personne au choix du chef
Mélanges salés, craquants
Apéritif servi à discrétion pendant 1h30
****
Entrée

Carpaccio de noix de Saint-Jacques et ses légumes croquants,
vinaigrette au pistil de Safran et perles de citron
ou
Foie gras de canard mi-cuit, sa compote d’oranges confites
et son toast de pain d’épices
****
Plat

Dos de bar en croûte de riz sauvage au jus de palourde
ou
Rôti de lotte en habit de lard et courgettes sur lit de quinoa

Pavé de veau à la crème de pistache, poêlée forestière,
gratin dauphinois et brick de morilles aux herbes
ou
Poitrine de canard, sauce Périgueux,
pommes paillasson aux amandes et raisins secs
****
Sélection de fromages affinés, mesclun de salade
****
Dessert

Pièce montée
ou
Cascade d’entremets
Café, eaux
Vins à discrétion:
-Bordeaux Blanc Château de Laubarède Entre Deux Mers 2013
-Bordeaux supérieur rouge Château de la Ligne 2009
-Champagne Gremillet « Brut Sélection »
(une bouteille pour 5 personnes)

Curnonsky

Menu à partir de 159€ par personne

Whisky, Gin, Porto, Martini, Pastis,
Champagne Gremillet « Brut Sélection »
Sodas et jus de fruits variés accompagnés de
5 amuse-bouches froids et 5 chauds par personne au choix du chef
Mélanges salés/craquants, apéritif servi à discrétion pendant 1h30
****
Entrée

Trilogie de foie gras de canard, son toast de pain de campagne et sa compotée d’oignons au miel :
Foie gras de canard mi-cuit au naturel, terrine de foie gras de canard à la figue,
médaillon de foie gras de canard en croûte de biscuits roses de Reims
ou
Terrine de homard et langoustines en chemise de poireau, salade de graines germées, vinaigrette au curcuma
Brochette de Saint-Jacques et de langoustines rôties, julienne de céleri frit
ou
Filet de Saint-Pierre en croûte de parmesan et beurre d’encre de seiche, poêlée de pois gourmands

Trou Normand

Tournedos de veau rôti, ravioles d’épinard et ricotta, poêlée de légumes du moment
ou
Pavé de filet de bœuf à la fleur de thym, sauce Porto, tagliatelles de légumes étuvés
****
Sélection de fromages affinés, mesclun de salade
****
Dessert

Pièce montée
ou
Cascade d’entremets
Café, eaux, mignardises
Vins à discrétion:
-Bourgogne Blanc Côtes d’Auxerre 2012
-Bordeaux Rouge Château Cardus Médoc 2009
-Champagne Perrier-Jouët « Grand Brut » (une bouteille pour 5 personnes)

Sensation

Menu à partir de 149€ par personne

Whisky, Gin, Porto, Martini, Pastis
Saumur Brut et ses liqueurs (cassis, pêche)
Sodas et jus de fruits variés
accompagnés de 6 amuse-bouches par personne au choix du chef
Mélanges salés, craquants
Apéritif servi à discrétion pendant 1h30
****
Entrée

Suprême de volaille à la truffe et au foie gras,
salade de jeunes pousses
ou
Tartare de saumon aux œufs de hareng
et crème Chantilly à la moutarde à l’ancienne
****
Plat

Blanquette de lotte et noix de Saint-Jacques, riz basmati à la coriandre fraîche
ou
Homard chaud façon thermidor, gratiné au fromage de Beaufort,
riz basmati au jasmin

Filet d’agneau piqué au romarin, lasagnes de légumes et jus au basilic
ou
Tournedos de veau aux olives et à la sauge, poêlée de pommes grenaille
****
Sélection de fromages affinés, mesclun de salade
****
Dessert

Pièce montée
ou
Cascade d’entremets
Café, eaux, mignardises
Vins à discrétion:
-Val de Loire blanc Cheverny « Cuvée de l’Orme » 2012
-Bordeaux Supérieur Rouge Château Saincrit 2013
-Saumur Brut (une bouteille pour 5 personnes)

Vos avantages (Sensation & Séduction)
L’animation disc-jockey pendant votre soirée. Les menus imprimés (1 pour 2 personnes). La décoration florale classique de vos tables. Offre valable à partir de 60 personnes

Séduction

Menu à partir de 169€ par personne

Whisky, Gin, Porto, Martini, Pastis, Saumur Brut et ses liqueurs (cassis, pêche)
Sodas et jus de fruits variés
accompagnés de 6 amuse-bouches par personne au choix du chef
Mélanges salés, craquants
Apéritif servi à discrétion pendant 1h30
****
Entrée

Servi sous forme de buffet:
-Crudités trempette (assortiment de sauces)
-Salade périgourdine
-Tomate en millefeuille de mozzarella et parmesan au pesto
-Tourte de saumon façon koulibiac
-Salade de riz madras au crabe et crevettes bouquet
-Carpaccio de cabillaud mariné au lait de coco et citron vert
-Médaillon de saumon à la parisienne
-Terrine de fromage en faisselle et jambon de Pays
-Brochette de noix de Saint-Jacques en chaud-froid d’estragon
-Marquise de jambon de Pays
-Pâté Berrichon (viande de veau, œuf dur, épinard)
****
Plat
Carré de porc aux pruneaux
ou
Cuisse de canette aux champignons des bois,
Aligot du Cantal et poêlée de pois gourmands
ou
Filet de sandre aux nantais
ou
Truite de mer au beurre de safran,
Riz basmati et riz sauvage, compotée de chou rouge acidulé
****
Plateau de fromages de nos provinces, salade aux noix
****
Dessert

Pièce montée
ou
Cascade d’entremets
****
Café, eaux, mignardises
Vins à discrétion:
-Val de Loire blanc Muscadet Sèvre et Maine sur Lie « Vieilles Vignes » 2012
-Val de Loire rouge Saumur Champigny 2012
-Champagne Gremillet « Brut Sélection » (une bouteille pour 5 personnes)

Vos avantages (Sensation & Séduction)
L’animation disc-jockey pendant votre soirée. Les menus imprimés (1 pour 2 personnes). La décoration florale classique de vos tables. Offre valable à partir de 60 personnes.

Cupidon

Menu à partir de 189€ par personne

Whisky, Gin, Porto, Martini, Pastis
Champagne Gremillet « Brut Sélection »
Sodas et jus de fruits variés accompagnés de 8 amuse-bouches par personne au choix du chef
Mélanges salés, craquants
Apéritif servi à discrétion pendant 1h30
****
Mise en bouche
****
Entrée

Foie gras de canard mi-cuit, compotée à la figue, pain de campagne grillé
ou
Risotto crémeux au champagne, médaillon de homard et cassolette de sot-l’y laisse de volaille à la crème
****
Plat

Blanc de turbot vapeur à la compotée de fenouil et citron vert
ou
Filet de Saint-Pierre braisé à la dieppoise, fine mousseline de pomme vitelotte

Sorbet citron et Limoncello

Filet de bœuf poêlé, réduction d’une bordelaise au poivre et à la mœlle, fagottinis aux cèpes
ou
Carré d’agneau en croûte d’herbes, flan de courgettes et tomates au thym frais
****
Sélection de fromages affinés, mesclun de salade
****
Dessert

Pièce montée
ou
Cascade d’entremets
Café, eaux, mignardises
Vins à discrétion:
-Bourgogne blanc Rully « Les Villeranges » 2012
-Bordeaux Rouge Château La Cardonne Médoc Cru Bourgeois Supérieur 2005
-Champagne Perrier-Jouët « Grand Brut » (une bouteille pour 5 personnes)

Vos avantages (Cupidon)
Feu d’artifice
La décoration florale haut de gamme de vos tables - Les menus imprimés - Le buffet de rafraîchissements à la fin du repas.
L’animation disc-jockey pendant votre soirée. Offre valable à partir de 80 personnes.

Menu Enfant

Menu à partir de 27€ par personne

Entrée

Assiette de saumon fumé et crème aux herbes citronnée
ou
Assiette de nos campagnes
****
Plat

Petit pavé de bœuf, pommes de terre campagnardes
ou
Pavé de saumon et ses fetuccinis aux champignons
****
Dessert
Coupe glacée, crème Chantilly
ou
Mœlleux au chocolat
Eaux, sodas et jus de fruits accompagnés du
champagne des gastronomes en culotte courte

Hébergement

Avec 120 chambres à disposition, le Château de Montvillargenne propose 5 catégories de chambres, déclinées selon leur superficie, leur emplacement et leur décoration.

Les chambres de notre hôtel 4 étoiles sont à l'image du Château : somptueuses, uniques et dotées du plus grand confort moderne.

Chacune des chambres de l’hôtel bénéficie de tout le confort moderne désiré :
-Salle de bain et toilettes séparées
-Télévision satellite et radio
-Téléphone avec ligne directe
-Accès internet wifi gratuit
-Coffre-fort
-Minibar
-Sèche-cheveux

Sur place
Types de chambreNombre de chambresTotal couchage
Chambre twin3060
Double90180
TOTAL240

Prestations / Loisirs

Prestations

Pour tout mariage se déroulant entre le 07 octobre 2017 au 14 avril 2018 inclus., nous vous offrons une réduction de -15% sur toutes les formules restauration.

Loisirs

Découvrez nos espaces Bien-être et détente...

L'Espace bien-être de l'hôtel comprend :
- Une piscine intérieure chauffée, s'ouvrant sur une terrasse avec des transats.
- Un sauna, un hammam et des cabines de modelages pour se ressourcer.
- Une salle de fitness de 200 m² pour des activités plus rythmées et dynamiques.
Vous pourrez également profiter de notre court de tennis.

Activités nautiques 10.00 Km
Billard Sur place
Bowling 10.00 Km
Cinéma 10.00 Km
Discothèque 10.00 Km
Equitation 5.00 Km
Golf 10.00 Km
Jardin Sur place
Karting 10.00 Km
Hammam Sur place
Location de bicyclette Sur place
Massage Sur place
Musée 10.00 Km
Parc Sur place
Pétanque Sur place
Piscine chauffée Sur place
Piscine couverte Sur place
Salle de remise en forme Sur place
Sauna Sur place
Tennis Sur place
Tennis de table Sur place
Visite de monument 10.00 Km
Parc d'attraction 20.00 Km
Accro-branches 15.00 Km

Calendrier / Tarification

Calendrier ( Jours disponibles )

0

Tarification

Etude et devis personnalisés sur demande, n'hésitez pas à nous contacter.


Plan d'accès

Accès

Au cœur de la forêt de Chantilly, le Château de Montvillargenne hôtel de luxe 4 étoiles dans l’Oise vous accueille à 35 km au Nord de Paris et à seulement 25 minutes de l’aéroport Paris Roissy Charles de Gaulle.

Gare SNCF 5.00 Km
Gare TGV 20.00 Km
Aeroport 20.00 Km
Autoroute 15.00 Km
Parking gratuit Sur place

Promotions

Promotion actuelle sur notre établissement

Mariage à prix doux

Pour tout mariage se déroulant entre le 07 octobre 2017 et le 14 avril 2018, nous vous offrons une réduction de -15% sur toutes les formules restauration.

Interview

Pas d'interview.