La Ferme des 4 Vents

Route de Vitry

45150 SAINT DENIS DE L’HOTEL

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Présentation / Capacités

Présentation

La Ferme des 4 Vents, c'est un ancien corps de ferme entièrement rénové, dans le plus pur style Val de Loire, l'alliance de la pierre, des briquettes et du bois, lui confère un charme et une chaleur qui ne pourra que vous séduire.

Périodes d'ouvertures

Ouvert toute l'année.

Environnement

C'est avec le plus grand plaisir que nous vous accueillerons toute l'année, à La Ferme des 4 Vents située à Saint Denis de l’Hôtel, charmante ville du Loiret dominant la Loire en limite de la Sologne et de la forêt d’Orléans et située à 1h30 de Paris.

Capacités

Restauration / Hébergement



Restauration

Sélection de traiteur.

Nos menus

Exemple menu mariage

Menu Mariage

Proposition Menu adultes

Entrée : (choisir une proposition)
-Marbré de foie gras tomates confites au balsamique, pain d’olives et pistou à la roquette,
-Emietté de tourteaux écrasé d’avocat au citron vert, mousseline aux herbes fraîches et chips de pain au paprika,
-Moelleux de langoustine aux éclats de pistache, salade fraîcheur aux herbes folles et émulsion de yuzu
-Croustillant de Chavignol aux tomates du pays avec son pistou noix basilic, légumes de saison croquants et copeaux de jambon « Serrano ».

Poisson: (choisir une proposition) (supplément 6 euros TTC)
-Saint jacques snackée, petite barigoule de légumes au suc de roche, fondant de panais et persil plat,
-Rouget poêlé aux saveurs du sud et sa glace à la roquette.
-Bar rôti aux amandes, pommes darphin et coulis de poivron condiment taboulé,
-Médaillon de lotte au lard et à la sauge, sauce vierge et fondant de pommes vitelotte à la ciboule,

Possibilité interlude (choisir une proposition) (supplément 2 euros TTC)
-Vodka, sorbet rose
-Limoncello, sorbet citron basilic.
-Rhum ambré, sorbet coco
-Poire d’Olivet, sorbet poire
-Calvados, sorbet pomme

Viande: (choisir une proposition)
-Tournedos de pintade fermière façon « Riviera » tian provençale et pommes de Noirmoutier au romarin,
-Suprême de volaille fermière caramélisé aux parfums de gingembre et citronnelle, tranches de patate douce confites et ses légumes crus - cuits.
-Noisette de veau rôti entier, jus aux morilles, millefeuille de pomme de terre confites et florilège du jardin,
-Filet de veau à la moutarde d’Orléans, polenta aux herbes, roulade d'aubergine à la provençale et sa mousseline à l’huile de truffe.
-Crousti-fondant de canard (magret rôti et cuisse de canard confite), jus corsé aux noisettes, nuage de cèpes et risotto aux herbes fraîches,
-Filet de canard, jus de cuisson balsamique, fondant de carotte à l’orange, gnocchi et florilège du jardin,


Fromage : (service à la française)
Ronde du fromager affiné (brie de Meaux, st maure, Cantal, bleu d’Auvergne, Camembert d’Olivet, Crottin de
Chavignol, Beaufort, Gouda fermier au cumin, St Nectaire, Tomme des Bauges)
Salade mesclun légèrement assaisonnée

Dessert:
-Pièce montée ou des gâteaux à votre image
-Buffet petits fours sucrés (tarte citron meringué, tartelette fruit frais, panacotta poêlée d’ananas frais, cannelé, mini tarte tatin, pic de fruits frais, macaron, chou façon Paris Brest)
-Animation Pacojet (glace maison minute)
Prix TTC par personne (entrée, viande, fromage et dessert) : 44 euros

Café et pains compris

Exemple vin d'honneur

Vin d’honneur

Buffet salé froid : 7 pièces par personne
-Antipasti au parmesan
-Wrap’s chèvre ciboulette tomate confite
-Croque végétarien oeuf de caille miroir
-Sablé sésame avocat homard
-Saumon gravlax, madeleine raifort
-Magret fumé, sphère de mangue
-Roulade d'aubergine saveur italienne
-Grison pois gourmand
-Tonnelets d'ananas gambas coco
-Tomates mozza basilic
-Blinis (crabe curry, rillettes saumon, avocat oeuf de caille, tarama oursin)
-Chavignol framboise et menthe
-Patisson crème de thon yuzu
-Feuilles endives roquefort noix
-Délices de Noirmoutier saveur marine
-Coppa crème de ricotta
-Mini croque suédois saumon roquette
-Coque de macaron pommes fruits et foie gras mi-cuit
-Pétale de radis noir pétoncle au curcuma
-Rouleau de printemps saveur des îles (mangue, papaye, combawa, crevette marinée)
-Feuille artichaut tartare et foie gras
-Chiffonnade de parme et melon
-Panier de crudité avec différentes sauces

Buffet salé chaud : 3 pièces par personne
-Croustillant chèvre basilic
-Samoussa boeuf et thon
-lotte curry bardée de lard
-Mini croque
-Crème brulée saveur du moment
-Tartelette maison
-Beignet de gambas




Stand culinaire :

Stand smoothies minute :
Un serveur confectionne différentes boissons rafraîchissantes à base de fruits frais de saisons
-différents fruits de saison, jus d'orange pressé, lait coco…etc.

Stand rouleau de printemps minute :
Un cuisinier confectionne devant vous des mini rouleaux de printemps crevettes et végétarien
Différent légumes, sauces et crevettes marinées

Stand beignets de langoustine :
Un cuisinier cuit minute devant les convives des langoustines fraîches au lait de coco et son chutney de mangue
-pièces de langoustine, pâte à beignet coco coriandre, chutney de mangue

Stand crousti snacké:
*Un cuisinier confectionne des corolles avec une noix de Saint-Jacques snackée et son tartare de tomates à l’huile de truffe.
*Un cuisinier confectionne des corolles avec saumon snacké au sésame citron vert et son condiment taboulé

Stand burger minute en 2 façons :
Un cuisinier confectionne devant vous des minis burgers originaux
-mini burger noix et mini burger pavots
-pour les burgers du sud ouest: foie gras, veau, crème à la truffe, tomate confite.
-pour les burgers océanes: saumon frais, raifort, crème citron, concombre

Stand jambon Pata Negra Bellota:
Un cuisinier découpe le jambon à la demande
-pince à jambon,
-un jambon Pata Negra Bellota de 6,5 à 7 kg

Stand gaufre dans tous ses états » :
Un cuisinier confectionne devant les convives des gaufres garnies en 2 façons.
-Gaufre garnie à la périgourdine (confit d’oignon rouge aux éclats de noix fraiches, magret de canard mariné au miel)
-Gaufre garnie à l’Orléanaise (chutney de pomme Reinette, tranche de filet de boeuf marinée à la moutarde d’Orléans)

Stand snacké :
Un cuisinier cuit minute des minis brochettes de viandes et poissons
*Pics de poulet au satay
*Pics de magrets de canard miel orange
*Pics de boeuf au piment d’Espelette
*Pics de saumon aux herbes
*Pics de thon soja sésame

Stand sushi makis :
Un cuisinier confectionne devant vous des sushis et makis :
-Sushi saumon et thon
-Maki façon taboulé, saumon fromage frais et avocat crevette
-Différentes sauces (soja sucré, salé et sauce épicée)

Stand tarte flambée :
Un cuisinier confectionne devant les convives des tartes flambées.
-La traditionnelle (crème fraiche, poitrine et oignons)
-La végétarienne à l’italienne (tomate fraîche, mozza et basilic)
-De la mer (crème fraiche au curry, saumon fumé par nos soins, fondue de poireau)

Stand huître
*Vous apprécierez la fraîcheur des huîtres ouvertes devant vous par l’écailler
- Huîtres numéro 3 de Vendée
- Glaces pilée,
- Pain de seigle,
- Beurre,
- Citrons,
- Vinaigre à l’échalote

Stand foie gras:
*Un cuisinier confectionne devant vous des toasts de foie gras mi-cuits avec différents pains et condiments
-Foie gras mi-cuit
-Différent pains (céréale, aux épices, figue, noisette etc…)
-confitures d'oignons, confiture de figues, sel Guérande etc..
*Glace de foie gras minute et sa chips de pain d’épices.

Stand fumaison moléculaire :
Un cuisinier fume et confectionne devant les convives des bouchées moléculaires
-Carpaccio Saint Jacques fumées minute aux bois de hêtre, émulsion raifort et huître végétale
-Magret canard « basse température » fumé minute, billes « cryo » orange miel (réalisée devant les convives) et purée de pomme de terre siphonnée.

Prix TTC par personne avec deux stands : 16 euros

Prix TTC par personne avec trois stands : 18 euros

Possibilité autres stands selon vos envies

Hébergement

Un lot de 3 chambres situées à l’étage représentant jusqu'à 10 couchages (3 lits de 160*200, 2 lits de 90*200 et 1 canapé lit de160*200) avec 1 salle de bain et wc, et 2 hébergements insolites sur le parc représentant jusqu’à 4 couchages et 1 salle de bain chacun. Il s’agit pour le moment de la Cabane Princesse (1 canapé lit de 160*200 et 2 superposés de 80*190) et de la Tiny House (1 lit de 160*200 et 1 lit de 140*200)

Sur place
Types de chambreNombre de chambresTotal couchage
Chambre n°1 étage14
Chambre n°3 étage14
Chambre n°2 étage12
Cabane Princesse14
Tiny House14
TOTAL18
A proximité

hotel du parc

5 place aristide briand
45110 chateauneuf sur loire

Téléphone : +33.0238561313

Chambres : 24

Distance : 5.00 km

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45110 chateauneuf sur loire

Téléphone : +33.0645985524

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7 place abbaye
45730 saint benoit sur loire

Téléphone : +33.0238357438

Chambres : 24

Distance : 15.00 km

Prestations / Loisirs

Prestations

Mariages, baptêmes , enterrements de vie de garçon et de fille, fêtes entre amis, anniversaires, soirées privées,... Malgré le côté éphémère de l'évènement, nous ferons tout pour qu'il perdure dans vos mémoires. Qu'il s'agisse d'un mariage, d'une communion ou d'un anniversaire… Tout a été pensé pour que votre réception se déroule de façon idéale et que votre célébration soit réussie. En tant qu’organisateur d’évènements nous aurons plaisir à nous occuper de l’organisation de votre cérémonie d’engagement dans notre parc, à vous proposer un DJ, une baby-sitter, une voiture ancienne, ou tout autre prestation sur demande afin de faire de votre rêve une réalité.

Loisirs

Aérodrome 500 m
Jardin Sur place
Parc Sur place
Pétanque Sur place
Piste d'hélicoptères Sur place
Randonnées 500 m
Tir à l'Arc Sur place
VTT 500 m

Calendrier / Tarification

Calendrier ( Jours disponibles )

0

Tarification

Notre forfait week-end inclue la privatisation complète du lieu et l’ensemble des espaces intérieurs et extérieurs (dont les couchages situés en lot étage, cabane princesse et tiny house), s’étant du samedi 10h00 au dimanche 18h00 sans limitation d'horaire nocturne, sans limitation de décibels. Ce forfait inclue le mobilier (manges debout du cocktail, tables rondes ou rectangulaires, et chaises de réception, la manutention faite par nos soins), le chauffage-climatisation, le nettoyage des lieux.
Prix nous consulter.


Possibilité de location de salle uniquement : Oui

Salles sèches
Les 4 Ventsà partir de 1500€ TTC (tarif semaine)
Le Cygneà partir de 800€ TTC (tarif semaine)

Plan d'accès

Accès

Pour vous rendre à la ferme des 4 vents, vous pourrez donc arriver par :
>> La nationale R60 à 4 voies (20 minutes d’Orléans)
>> Le pont de Jargeau sur la Loire,
>> L’aéroport du Loiret Orléans - Saint Denis de l’hôtel

Aeroport Sur place
Parking gratuit Sur place

Promotions

Pas de promotion en cours.

Interview

Pas d'interview.